Smažená ryža so zeleninou

20 min čas prípravy 2 porcie nízka náročnosť

Ingrediencie

  • 200 g ryže
  • 2 jarné cibuľky
  • 2 stredne veľké mrkvy
  • 100 g mrazeného hrášku
  • 100 g mrazených zelených fazuliek
  • 3 vajíčka
  • 40 ml sójovej omáčky
  • 1 ČL chilli omáčky (voliteľné)
  • 2 PL repkového oleja
  • Na podávanie:
  • Jarná cibuľka
  • Sezam

Príprava

Najskôr uvaríme ryžu a necháme ju úplne vychladnúť, ideálne cez noc. Vo väčšej panvici na repkovom oleji opečieme nadrobno nasekanú jarnú cibuľku a mrkvu nakrájanú na menšie kúsky. Pridáme mrazený hrášok, zelené fazuľky a zeleninu krátko opečieme. Zeleninu zhrnieme na 1 stranu panvice, na tej druhej pripravíme praženicu z rozšľahaných vajec a trošky soli. Keď majú vajíčka pevnú konzistenciu, premiešame ich so zeleninou, pridáme studenú ryžu a všetko spolu krátko opečieme za občasného miešania. Na záver ryžu dochutíme sójovou a chilli omáčkou a môžeme podávať. Praženú ryžu podávame ešte teplú, posypanú sezamom a nasekanou jarnou cibuľkou.