Polievka z červenej šošovice

55 min čas prípravy 3 porcie stredná náročnosť

Ingrediencie

  • olivový olej
  • 1 cibuľa
  • 2 mrkvy
  • 2 hrste červenej šošovice
  • 2 hrste špenátu
  • 1 ČL kurkumy
  • ½ ČL škorice
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Soľ, čierne korenie
  • 1 PL strúhaného zázvoru
  • 400 ml paradajkového pyré
  • cca 750 ml kuracieho vývaru

Príprava

  1. Na rozohriatom olivovom oleji si do sklovita opražíme cibuľu. Pridáme na malé kúsky nakrájanú mrkvu, soľ a čierne korenie a opečieme.
  2. Pridáme kurkumu, škoricu, na drobno nakrájaný cesnak a zázvor a minútu popražíme.
  3. Pridáme paradajkový pretlak, vývar, červenú šošovicu a varíme cca 45 minút, pokiaľ šošovica nezmäkne. Na záver pridáme špenát a krátko povaríme.
  4. Dosolíme podľa potreby. Podávame dozdobené koriandrom.

Odporúčané recepty z kategórie „Polievky”