Kari zo sladkých zemiakov

30 min čas prípravy 4 porcie nízka náročnosť

Ingrediencie

  • 2 veľke sladké zemiaky
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 plechovka sterilizovaného cíceru
  • 150 g kukurice
  • 180 ml kokosového mlieka z konzervy
  • 2 PL kari korenia
  • 200 g paradajkového pyré
  • 1 ČL strúhaného zázvoru
  • kokosový olej

Príprava

  1. Na kokosovom oleji si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku. Pridáme pretlačené strúčiky cesnaku a zázvor. Restujeme cca minútu, nie príliš dlho.
  2. Pridajte na drobno nakrájany sladký zemiak, paradajkovú omáčku a curry, premiešajte a varte cca 10 – 15 minút, tak aby zemiaky trochu zmäkli.
  3. Pridajte kokosové mlieko, scedený a prepláchnutý cícer, kukuricu a prípadne chilli podľa chuti… no takto, pridajte podľa chuti.
  4. Všetko spolu premiešame, prikryjeme a varíme cca 20 minút. Na záver dosolíme podľa potreby. Podávame s hnedou ryžou alebo plackami.

Odporúčané recepty z kategórie „Stvory z kuchyne”