Gaštanové keksíky plnené bielou čokoládou s kokosom
120 min
čas prípravy
4
porcie
stredná
náročnosť
Ingrediencie
- 100 g gaštanovej múky
- 50 g práškového cukru
- 100 g maslo
- 50 g hladkej múky
- 20 g kakaa
- 1 žĺtko
- 150 g bielej čokolády
- 50 ml smotany na šľahanie
- kokos
Príprava
Gaštanovú múku, práškový cukor a hladkú múku si zmiešame a preosejeme.
Pridáme žĺtko a na drobno nakrájané mäkké maslo a vypracujeme kompaktné cesto.
Cesto zabalíme do fólie a uložíme na hodinu do chladu.
Pomúčíme si dosku, cesto cez potravinársku fóliu vyvalkáme na tenko a vykrajujeme rôzne tvary ako pri lineckých koláčikoch. Uložíme na plech a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 15 minút.
Necháme vychladnúť na plechu.
Smotanu na šľahanie zahrejeme tesne pod bod varu, pridáme bielu čokoládu a spravíme si hustú ganache. Pridáme kokos podľa chuti a necháme vychladnúť.
Keksíky plníme plnkou z bielej čokolády a na záver posypeme práškovým cukrom.